مريم28 عضو جديد
عدد المساهمات : 10 نقاط : 26 تاريخ التسجيل : 25/07/2012 العمر : 27
| موضوع: اكلة جزائرية ومسيلية لذيذة جدا ( شخشوخة) الأربعاء يوليو 25, 2012 5:33 pm | |
| المكونات والمقادير المقادير: 2-كيلو دقيق عادي كوب زيت عباد الشمس كيلو طماطم كيلو بصل حب راس ثوم - بقدونس- حفنة حمص مبلل قطع دجاج طريقة التحضير الكيفية : تعجن العجينة جيدا ,ثم تصنع منها كريات بحجم حبة البرتقال ثم تصنع من الكريات شرائح أو ورقات متساوية بأسخدام الزيت بحيث تضع كل كرتين فوق بعضهما و ثعجنهما ليصبحا كالاوراق و تضعهما في الطاجين الذي هو عبارة عن صفيحة من حديد او طين ويجب ان يرش بالزيت بعد ان يسخن . بعد ان تنتهي من طهي الرقاقات تفتت الى قطع صغيرة بحجم 2 سم مربع . تحضير المرق: تقطع البصل والطماط حب القطع صغيرة جدا بحجم 5 ملم و ملعقتين كبيرتين طماطم مصبرة نضيف اليهم حزمة دبشة بقدونس و راس ثوم مهشيمين + نصف كوب زيت+ ونضيف الماء حسب كمية الفتاتبحيث تكون ناشفة نوعا ما بالاضافة الى بقية التوبل المعروفة كل حسب ذوقه خاصة الهريسة الحارة فهذه ميزة اساسية
بالاضافة الى قطع دجاج من الاحسن حسب افراد العائلة وحفنة حمص موضوع في الماء سابقا في النهاية بعد ان يستوي المرق ننزع قطع الدجاج ثم ثم نغمس الفتات في المرق ونتركه ليغلي على نار هادية لمدة دقيقتين
ثم توضع في قصعة وتزين بقطع الدجاج والحمص والزبدة ويفضل أن تؤكل حار [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] | |
|
قطرة الندى Admin
عدد المساهمات : 1231 نقاط : 1619 تاريخ التسجيل : 02/07/2010 العمل/الترفيه : النت
| موضوع: رد: اكلة جزائرية ومسيلية لذيذة جدا ( شخشوخة) السبت يوليو 28, 2012 12:07 pm | |
| | |
|
وداد عضو مميز
عدد المساهمات : 1162 نقاط : 1211 تاريخ التسجيل : 15/07/2011 العمر : 28
| موضوع: رد: اكلة جزائرية ومسيلية لذيذة جدا ( شخشوخة) الجمعة أغسطس 10, 2012 3:00 am | |
| | |
|