شوربة البصل

شوربة البصل





المقادير





{ 25
جرام زبدة


{ 2
ملعقة طعام زيت زيتون


{ 6
بصلات متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة شرائح رفيعة


{
ملعقة
كبيرة سكر


{ 4
كوب مرقة لحم


{
ملح
وفلفل أسود


{
القليل
من الخل (حسب الرغبة)


الطريقة





* يسخن الزيت أو الزبدة في القدر.
* تضاف شرائح البصل وتحرك على نار خفيفة بين الوقت والآخرحتى يذبل
البصل ويصفر لونه (من 20 – 25 دقيقة).
* ينثر السكر فوق البصل مع استمرار التقليب فوق النار لمدة 5 دقائق.

* تضاف مرقة اللحم ثم يضاف الخل والملح والفلفل الأسود ويترك ليغلي
مدة 15 دقيقة.
* تقدم الشوربة مع شرائح الخبز الفرنسي المحمصة.
* لعمل شرائح الخبز الفرنسي المحمصة، يقطع رغيف خبز فرنسي الى شرائح
سميكة بعض الشىء وينثر فوقها جبن مبشور وتوضع تحت الشواية حتى يذوب الجبن.